Witamina D jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Ma to sens, gdyż ciało stale potrzebuje tej witaminy, a tłuszcz działa jak bufor. Obok licznych pozytywnych efektów witaminy D, nie są znane żadne niepożądane, o ile nie nastąpiło znaczne przedawkowanie. 


Ekstremalne przedawkowanie, a więc stężenie witaminy D we krwi powyżej 150 ng / ml, może powodować zawroty głowy, wymioty, osłabienie mięśni, biegunkę oraz ewentualnie w dłuższym okresie wrzody żołądkowe. Często wybierane dawkowanie w postaci 2 kapsułek o 2,000 IU (jednostkach międzynarodowych) witaminy D dziennie stabilizuje poziom witaminy D, np. zapobiegawczo w okresie zimowym, ale nie podwyższa go.  


Zaleca się kontrolowanie poziomu witaminy D i stwierdzanie go średnio dwa razy w roku, ponieważ nawet jeśli zalecana dawka jest przyjmowana codziennie przez cały rok, stężenie z reguły obniża się i powinno być korygowane.